传鲁菜文化,促“一带一路”交流:必普集团举办外国友人“学做一道新鲁菜”活动

Date:2021-11-20 17:03:00

11月19日下午,“学做一道新鲁菜”外国友人鲁菜体验活动在国内一站式餐创帮扶平台必普集团成功举办。


据了解,此次体验活动在中央广播电视总台山东总站指导下开展,国际在线山东频道主办、必普集团协办,为“新时代 新鲁菜”——2021鲁菜创新大赛活动之一,旨在通过组织在中国的外国友人学习烹饪、品尝体验精品鲁菜,在外国友人当中深入传播鲁菜文化。


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传扬鲁菜文化,融合时代创新


活动邀请了来自赤道几内亚等国的四位外国友人参与。期间必普集团餐饮体验专家对经典鲁菜进行了展示介绍,几位外国友人观赏品尝,用中文评价“这个可以”,现场氛围欢乐和谐。


在随后的菜品体验环节,外国友人脱下外套,穿戴厨师服装,根据老师的指导,手拿炒锅、炒勺,亲手制作菜品,在出品过后兴奋自拍,记录难忘一刻。鲁菜品鉴环节,外国友人品尝18道精品新鲁菜,倾听每一道经典菜背后的故事,不时发出“amazing”的惊叹。


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“鲁菜历史悠久、技法深厚,作为我们中国与海外交流的媒介,能充分展现出中华五千年传统文化积淀以及我们的大国风范。必普集团作为一家山东本土的餐饮企业,对于鲁菜的传承发展、走向海外,有着义不容辞的责任。”在接受国际在线记者采访时,必普集团餐饮体验专家表示。


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记者了解到,此前必普集团已积极参与“新时代 新鲁菜”——2021鲁菜创新大赛,独创的参赛菜品“鱼子香糟脆皮肠”融合猪大肠、大葱、鱼子等山东特产,兼具山东特色及口味特点,获得组委会及全国网民的好评。


事实上,必普集团与鲁菜的渊源颇深——起家品牌食必思黄焖鸡,即经典鲁菜的创新菜品;石小沫煎饼果儿,基于传统山东煎饼,对口味、出品进行全方位创新。两大品牌凭借对各自品类的突出创新,先后获得了中国餐饮十大品类大奖。


纵深产品研发,拓新海外市场


近年来,优秀传统文化走出国门,成为了我国与海外交流的重要方式之一。鲁菜文化发展千年,源远流长,其国际化进程也被给予更多关注。而在此方面,必普集团已具备多项独特优势,帮助鲁菜走向世界。


鲁菜文化的首先离不开基于传统文化与时代特点的合理创新。在研发方面,必普集团采用“内求+外寻”双线并行:深入传统文化,提炼精华为研发赋予创意;面向市场,紧跟市场潮流及消费者喜好变化,灵活推新。也正有赖于这一独特的研发模式,才使得必普集团所推出的每一品牌,都可扎根市场,生根发芽。


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鲁菜选材考究、制法严谨,虽使其极具文化价值,却也大大限制了其向其他地区的推广。考虑这一因素,必普集团以酱料形式,对鲁菜调味料进行浓缩,结合标准操作流程,即便毫无鲁菜基础也能快速制作出正宗鲁菜。同时为满足集团酱料产品研发需求、保障酱料品质,必普集团还斥资建设了自有酱料工厂——济南味府。


不仅如此,必普集团对于海外开设门店同样有着丰富经验。必普集团负责人告诉记者,“我们的门店已经走到了美国、加拿大、新加坡、马来西亚等国家,用地道鲁菜征服了海外食客。”这背后有着必普集团持续的产品及经营服务,作为门店的强有力支撑。


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鲁菜文化走向世界,任重而道远。而在这条道路上,已有必普集团等一众具备责任担当的餐饮企业为之倾力付出,它们也势必将与璀璨的鲁菜文化一道,为我国餐饮发展史书写浓墨重彩的一笔。


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